Цикл “Кухня, которая говорит по-немецки”

Главная/Лекции/Цикл «Кухня, которая говорит по-немецки»/Цикл “Кухня, которая говорит по-немецки”

Цикл “Кухня, которая говорит по-немецки”

45.00

Кухня, которая говорит по-немецки — цикл лекций, который познакомит вас с культурой и историей страны в самом сердце Европы. И познакомит не с привычного угла гостиной великих личностей, битв и открытий, а с черного входа, что ведёт в кухню. Там в кастрюле на плите, в кладовке у окна и, конечно, в холодильнике, прячется то, что не менее красноречиво рассказывает о стране, повествует о её пути в прошлом и в настоящем, о поисках, тревогах и не менее насыщенных интригами переворотах.

С лекциями вы сможете совершить размеренное, полное открытий путешествие в страну кухни, которая говорит по-немецки.

Ранняя цена 45 евро актуальна до 30.09.20.

1 x Поваренная книга истории, или Вместо введения

Лекция "Поваренная книга истории, или Вместо введения" распахивает дверь в кухню.В лекции пойдёт речь о противоречиях, которые сопровождают как немецкую историю, так и кухню на протяжении веков, о силе региональных традиций, о немецких оплотах пасты и огурцов. Вы узнаете, чем интересна кухня Германии и какие исторические тайны она скрывает.Лекция вводит в цикл, объясняет его и, как положено аперитиву, разжигает аппетит.

В наличии

1 x Как кофе изменил Германию, или О большом искусстве маленьких вещей

Берлинское утро начинается с кофе. И не только в Берлине так, но и по всей Германии. И кажется, что так было всегда. Но со времени открытия первого кафе в Гамбурге в 1677 году прошло совсем немного времени. Тогда заморский соблазнитель очень быстро покорил сердца европейцев.

В наличии

1 x Kraut und Rüben. Вершки и корешки

В лекции «Вершки и корешки» мы заглянем в далёкое и близкое прошлое Германии, чтобы увидеть, как оно отразилось не только в характере страны, но и на её тарелках. Ведь, согласитесь, говорить, что один народ исконно утонченный и наделён особенным вкусном, а другой — нет, по меньшей мере, недальновидно.Лекция открывает особенности немецкой культуры через аромат над воскресной обеденной тарелкой.

В наличии

1 x Германское всё — пиво

Пиво — гастрономическая визитная карточка Германии. Говоря о пиве, можно увидеть всю историю страны с ее долгой политической раздробленностью, но одновременно сильным торговым духом городов. Говоря о пиве, можно узнать о культуре с её находчивостью и предприимчивостью (что же делать с очень скоропортящимся продуктом?), но одновременно с бережливостью. Говоря о пиве, мы говорим о Германии.Лекция записана в диалоге с пивным сомелье Региной Проскура.

В наличии

1 x Столпы и основы. Хлеб, рыба, мясо

Утро в Германии начинается не только с кофе, но и с хлеба. Булочные открывают свои двери раньше всех, — некоторые даже в 5-6 утра — к семи точно все открыты. Без хлеба не начать день и без него же не окончить, ведь не даром ужин называется "вечерний хлеб". Германия — чемпион по хлебному разнообразию, что даже объявлено нематериальным наследием человечества. И чемпионом же является в колбасном деле. А вот об ее отношениях с рыбой не все слышали.В лекции "Столпы и основы" мы заглянем к пекарю, мяснику и рыбаку. И увидим, как три продукта повлияли на культурное, экономическое и политическое развитие страны.

В наличии

1 x Вино и Германия

Страсть к вину к северу от Альп насчитывает не одну тысячу лет. Сейчас Германия — это 13 винных регионов, каждый со своими особыми сортами вина, традициями и характером ландшафта. Немецкие вина — уточнённые и лёгкие, свежие и характерные — неотделимы от культуры Германии. Рислинг и шпетбургундер (пино нуар) — современные визитные карточки винной Германии.В лекции, в увлекательном живом диалоге с дипломированным винным сомелье Региной Проскура, мы поговорили как о культурно-исторических, так и о практических винных вопросах.

В наличии

1 x От айнтопфа к звезде Мишлен. Вместо заключения

Заключительная лекция цикла "Кухня, которая говорит по-немецки" "От айнтопфа к звезде Мишлен" повествует о 20-м веке в истории Германии через призму гастрономии. От брюквенной зимы 1916/17 гг. и айнтопфов 1930-го к послевоенному восстановлению, а затем и обретению нового понимания Германии и утонченной, открытой новому, кухне. Ведь в любой кухне можно увидеть отражение развития общества: кухня податливой губкой впитывает в себя политические пристрастия и исторические события.Лекция будет интересна не только тем, кто интересуется историей гастрономии, но и историей вообще. Она показывает путь Германии от тоталитарного безумия к свободному гражданскому обществу и то, как он повлиял на современный характер страны.

В наличии

Описание

Ознакомительный фрагмент лекции “Поваренная книга истории, или Вместо введения”

Ознакомительный фрагмент лекции “Как кофе изменил Германию, или О большом искусстве маленьких вещей”

Цена цикла до 30.09.20

45.00В корзину

Как приобрести цикл лекций?

Все лекции цикла записаны и доступны к прослушиванию сразу после покупки

Go to Top